Rubriek :
Kruiden en specerijen -
overzicht
Duitse lis
Of
viooltjeswortel.
Iris germanica.
Duitse lis is de naam waarmee de gedroogde wortelstok wordt
aangeduid van verschillende lissensoorten die de etherische olie
en het glucoside iridine bevatten. De Duitse lis is al sedert de
oudheid bekend. De geschilde wortelstokken van de in het Verre
Oosten inheemse Iris germanica leveren een extract op waar
irisolie uit wordt gewonnen, dat veelvuldig voor ijs, suikerwerk
en bakkerijproducten wordt gebruikt. In vroegere tijden werd uit
de Duitse lis een huismiddeltje tegen het hoesten gewonnen. De
plant gedijt het best op een kalkhoudende of op een zanderige
grond. De plant kan het best enkele weken na de bloeitijd worden
verplant. De bovenkant van de wortel mag daarbij niet onder de
grond komen.
