W ORLD E XPLORER     

Siteoverzicht
Email
Homepage
     

Rubriek : Kruiden en specerijen - overzicht

Sjalot

Allium ascalonicum.

Elk plantje van de sjalot levert slechts ��n enkele sjalot op. De plantjes worden laat in het voorjaar op ongeveer vijftien cm afstand van elkaar gepoot. Men maakt een klein kuiltje, plant daar de sjalot in en aardt de grond aan tot bijna het topje van de plant. Wanneer de sjalotjes na het wortel schieten beginnen te groeien, kan de aarde weer worden verwijderd, zodat de sjalotjes niet door in de grond levende diertjes omhoog worden gedrukt of beschadigd.
Bij soorten die kiemachtige zaden voortbrengen, kunnen zaadjes in het voorjaar worden uitgezaaid. Normaal brengt de plant geen vrucht voort, maar net als bij knoflook komen er veelvuldig broedknollen tot ontwikkeling. Met het oogsten van sjalotten moet worden gewacht tot de bladeren volledig zijn verdord. Natuurlijk kan ook het groen van de plant gebruikt worden. Sjalotten worden net als knoflook voorgedroogd en op dezelfde manier bewaard. Men maakt een essentieel verschil tussen twee soorten : soorten met een gele en soorten met een rode schil.


 

� 2006 - WORLDEXPLORER
Google